Den rigtige skål: fra morgengrød til serveringsfad

En skål er en skål, indtil du har prøvet en, der passer præcis til det, du bruger den til. Så bliver den pludselig den, du tager frem hver morgen. Her er det, jeg selv kigger efter.

Størrelsen afgør brugen

• Små skåle på op til omkring 12 cm er til dip, nødder, smør, salt og en enkelt kugle is. De er også de smukkeste at have stående fremme.

• Mellemstore skåle er hverdagens arbejdsheste: grød, yoghurt, suppe, en portion salat til én.

• Store skåle og fade er til bordet, når I er flere. Her betyder det meget, at kanten er til at få fingre om, når skålen er fuld.

Dyb eller flad?

Dybe skåle holder på varmen og gør det nemt at røre rundt uden at spilde. Flade skåle og fade viser maden frem og er bedre til alt, der skal ligge ved siden af hinanden. Skal skålen bruges til både grød og salat, så vælg noget midt imellem med en let opadgående kant.

Vægt og bund

Håndlavet stentøj vejer mere end tyndt fabriksporcelæn, og det er en fordel. En skål med lidt vægt bliver stående, når du rører i den. Kig også på bunden: en fod løfter skålen, gør den lettere at gribe og beskytter bordet mod varmen.

Farver, der passer sammen uden at matche

Håndlavet keramik behøver ikke være et samlet stel. Det pæneste er ofte skåle i samme farvefamilie, men med forskellige glasurer og former. Blå og grønne glasurer klæder hinanden, og en enkelt rustfarvet skål samler resten.

Husk, at hvert stykke er formet i hånden, så mål og glasur varierer lidt fra skål til skål. Netop derfor er de fleste af skålene unika og findes kun én gang. Se skåle og fade i shoppen, eller se alt keramikken.